صحبت نیوز طراحی وب سایت و اپلیکیشن Asrelarestan کانال رسمی تلگرام عصر لارستان
آخرین خبرها پربیننده‌ترین خبرها
واکسینه شدن بیماران تالاسمی در لارستان در برابر ویروس کرونا
هنرمندان و رسانه، زبان گویای مسائل فرهنگی جامعه هستند
شناسایی ۲۷مبتلای جدید در شهر لار و ۳۷بیمار در مناطقِ دیگرِ سه شهرستان/ ۳۰۷ هم‌وطنِ دیگر جان باختند
جنس ماموریت در هلال احمر خدمت به مردم است
آب مشکل اساسی تابستان لارستان
کرونا یک قربانی دیگر از «اوز» گرفت/ شناسایی ۴۶ مبتلای جدید در لارستان/ ۳۵۱ هم‌وطنِ دیگر جان باختند/ ۶۵۰ میلیون نفر در جهان واکسینه شدند
اختصاص زمین جهت ساخت طرح ملی مسکن فرهنگیان لارستان
توزیع انواع انسولین در داروخانه های سطح لارستان
توزیع ۱۰۰۰ پرس غذای گرم در کوی گاله
شناسایی ۶۰ مبتلای جدید/ شمار بهبودیافتگان در لارستان از ۱۰ هزار نفر گذشت/ ۳۸۶ هم‌وطنِ دیگر جان باختند
سرپرستِ جدیدِ اداره فرهنگ و ارشاد اسلامی لارستان معرفی شد
کشف ۱۰۶ کیلو تریاک در باک کامیونی در لارستان
کرونا یک قربانی ۴۷ ساله از «لطیفی» گرفت/ ۲۸۳ هم‌وطنِ دیگر جان باختند/ بیش از ۶۴۰ میلیون نفر در جهان بطور کامل واکسینه شدند
تجلیل از خدمات و همکاری‌های دانشگاه آزاد اسلامی در شهرستان گراش
طرح مسکن اقدام ملی به «جویم لارستان» رسید
کرونا یک قربانی دیگر از «دهکویه» گرفت/ ۳۳۵ هم‌وطنِ دیگر جان باختند
شرایط در «کهنویه» بحرانی، در ۴ منطقه «قرمز»، در ۱۹ منطقه «نارنجی» و در ۱۲ نقطه «زرد» است/ تا اواسط تیرماه تمامِ افرادِ بالای ۶۵ سال در منطقه واکسینه می‌شوند
احیاء و مرمت قنات روستای حسن آباد کریمی لارستان
شناسایی ۲۶ مبتلای جدید در لارستان/ ۳۳۸ هم‌وطنِ دیگر جان باختند/ بیش از ۶۲۰ میلیون نفر در جهان هردو دوز واکسن را دریافت کردند
فرماندار ویژه لارستان در حوزه آب همه را به خط کرد
منطقه ویژه اقتصادی لارستان، تصویب شد
منطقه ویژه اقتصادی لارستان ۴ روز مانده به سیزدهمین سال تصویبش روی کاغذ رسمیت یافت
دو مرگِ دیگر در «گراش» و «زاهدمحمود»/ شناسایی ۲۶ مبتلای جدید در لارستان/ ۳۴۹ هم‌وطنِ دیگر جان باختند
تاسیس بانک امانات تجهیزات پزشکی خانه هلال دهکویه لارستان
شناسایی ۶۵ مبتلای جدید در لارستان/ افزایش مجدد افراد بستری در بیمارستان‌های لارستان/ ۳۴۴ هم‌وطنِ دیگر جان باختند
لارستان، گراش و اوز همچنان «نارنجی» و خنج «زرد» شد
حدود ۳ هزار سالمند بالای ۸۰ سال لارستانی علیه کرونا واکسینه می‌شوند/تاکنون۳ هزار و ۲۹ لارستانی دوزِ اول واکسن را دریافت کرده‌اند/ بیمارانِ زمینه‌ای هم در نوبت سوم واکسینه می‌شوند
شناسایی ۴۷ مبتلای جدید در لارستان/ ۳۹۱ هم‌وطن دیگر جان باختند/ بیش از ۶۰۰میلیون نفر در جهان هردو دوز واکسنِ کرونا را دریافت کردند
برگزاری ۲۱۰ وبینار در یک سال تحصیلی آموزشکده سمای لارستان
اهدا آبگرمکن گازی به مددجویان جویم
کرونا دو قربانی دیگر از «لار» و «بائن» گرفت/شناسایی ۱۸ مبتلای جدید در شهرِ لار/ ۳۹۴ هم‌وطن دیگر جان باختند
کرونا ۲ خانواده در لار و بائن را عزادار کرد
آماده‌سازی سالن ورزشی شهید باقریه لارستان برای انجام واکسناسیون عمومی کرونا
آموخته‌هایم را مدیون مربیان کانون هستم
رئیس هیأت ورزشی روستایی و عشایر لارستان منصوب شد
مرگِ ۳ بیمار جدید در گراش در ۴۸ ساعت گذشته/ افزایشِ مجدد بستری‌ها در بیمارستان‌های لارستان/ ۳۳۲ هم‌وطن دیگر جان باختند
منطفه حفاظت شده هرمود لارستان ویترین حیات‌وحش جنوب ایران
از کارگران نمونه شهرداری لار تجلیل شد
برداشت کلزا از ۱۰۰۰ هکتار زمین‌های زراعی لارستان
شاخصه‌های کرونای هندی؛ سرعت بالای انتقال و ابتلای بیشتر جوانان
توزیع ۲۲۰ بسته کمک معیشتی در بین نیازمندان محله «دم‌گاله» لار
شناسایی ۶۵ مبتلای جدید در لارستان/ ۴۰۷ هم‌وطن دیگر جان باختند
رنگ‌بندیِ جدید کرونا در سه شهرستان: «نارنجیِ» بسیار شکننده!/ «دهکویه» و «درز» کانونِ جدیدِ بحران در منطقه
۲ دستگاه موتورسیکلت قاچاق در «لارستان»
تجلیل فرمانده سپاه لارستان از کارگران نمونه واحدهای تولیدی شهرک صنعتی لار
مرگِ یک بیمار در روستایِ «عروسیِ بزرگ»!/۵۶ مبتلای جدید در لارستان شناسایی شدند/ ۳۸۵ هم‌وطن دیگر جان باختند
جان‌باختن یک مرد ۶۵ ساله به علت کرونا در بالاده بیرم
بیش از یک سوم نامزدهای انتخابات شوراها در لارستان «ردصلاحیت» شدند
قربانی شماره ۲۲۰ از «دَنگز»/ ۸۱ مبتلای جدید در لارستان شناسایی شدند/ ۴۳۴ هم‌وطن دیگر جان باختند
انتقال بیمار با عارضه سکته حاد مغزی بوسیله اورژانس هوایی از جویم به لار
آدم های عجیب و غریبی که ماییم
پیامبری از سرزمین چین
مجتمع نگین لارستان از نظر امکانات با مجتمع های شهر های بزرگ می تواند رقابت کند
بازدید دانش آموزان مدارس امام موسی کاظم(ع) و وحدت لار از موزه مردم شناسی اوز
کار دشوار مستقل ماندن
برکه تاریخی شیخ عماد در روستای دشتی لارستان فرو ریخت
سرمربیان شهید چمران لارستان و هیات البرز پس از بازی امروز چه گفتند؟
رسوم پخت " هلیم الله"در روستای براک لارستان
یادواره شهید باقر زارع در گلزار شهدای لار برگزار شد
دولخانی، وطن پرست خانه به دوش
شهر قدیم لارباغ محمود آقای معتمد (لار بهار ۱۳۵۸)
نگاهی به سیر تاریخی ترانه های محلی لارستان
مصاف بانوان هندبالیست قم و لارستان به روایت تصویر
درخشش تیم لارستان در مسابقات کشوری ایساتیس به میزبانی استان یزد
نمایشگاه عکس «یک قاب و چند نگاه» در لار افتتاح شد
کسب عنوان نائب قهرمانی مسابقات هندبال جوانان استان فارس توسط تیم هندبال بانوان لارستان
از پرسنل امور آزمایشگاه های بیمارستانهای زیرمجموعه دانشکده علوم پزشکی لارستان تجلیل شد
شش عکس از سفرتاریخی آیت الله هاشمی به لارستان
عکس/ تغییر در مدیریت آموزش و پرورش لارستان
نخستین جشنواره الگوهای برتر تدریس دانش آموزی در دبیرستان دخترانه شاهد لار برگزار شد
گزارش تصویری نشست خبری ریئس فدراسیون تنیس روی میز با اصحاب رسانه
جشن احسان و نیکوکاری در دبیرستان نمونه دولتی نرجس خاتون لار برگزار شد
برگزاری دیدار دوستانه والیبال بانوان بین تیم های صعود لارستان و سما دانشگاه آزاد
برگزاری فستیوال مدارس فوتبال لار و گراش به میزبانی باشگاه نبرد خور
"عصر لارستان" با لوگوی "بنفش" آمد
یادداشتی بر ساختار فعل در گویش عماددهی
گستره ی زبان لارستانی
خواهران درویش بیگی از نقش خود در تیم شهید چمران لارستان می گویند
نمایشگاه دستاورد های علمی، پژوهشی دانش آموزان متوسطه اول فرزانگان لارستان افتتاح شد
از ظرفیت کمیسیون فرهنگی مجلس در شهرستان استفاده شود
شماره پانزدهم هفته نامه «عصر لارستان» منتشر شد
آغاز کشت محصولات زیر پلاستیک در لارستان
توقف قطار مشهد، تهران و اصفهان در ایستگاه درز وسایبان لارستان
فرماندار ویژه لارستان ارتحال آیت‌الله هاشمی رفسنجانی را تسلیت گفت
تیم فوتسال دانش آموزی آموزشگاه تربیت لارستان مقام سوم استان فارس را کسب کرد
انتخابات هیئت مدیره سازمان نظام پزشکی شهرستان لارستان‎ برگزار شد+ نتیجه رای گیری
دومین کارگاه آموزشی توجیهی استفاده از برد هوشمند و تولید محتوای الکترونیکی ( مقطع ابتدایی ) ویژه معلمان شهر لار برگزار شد
از کربلای 5 می آیم/ شهید فتوت به روایت عبدالعزیز اسلام پناه
ماجراجویی های این دختر لاری پایان ندارد
گزارش تصویری افتتاحیه اردوی تیم ملی تنیس روی میز بزرگسالان ایران در لارستان
مردم لارستان 25 شهریور تیم هندبال بانوان شهید چمران را بدرقه می کنند/ ازبکستان مقصد قهرمان ایران
ثبت‌نام آزمون ورودی «مدارس نمونه دولتی» از 14 اسفند تا 19 فروردین+ جزئیات
به شکرانه بارش اولین باران زمستانی در جویم
برگزاری اولین دوره مسابقات انتخاب کشوری او اسپرت در شیراز - لارستان قهرمان این دوره از مسابقات در بخش ایساتیس شد
تاریخ پایه گذاری شهر لار و حکومت میلادیان بر لارستان
نیازمندی های طنز
دل نوشته/مرضیه جابری
میفهمی؟/دکتر مصطفی رستم پور
پیامبری از سرزمین چین بخش دوم
دل نوشته/مرضیه جابری
بیشتر
کد خبر: 26 | تعداد بازدید : 4052 بازدید | تاریخ : 8 آذر 1395 - 23:45:14

رسوم پخت " هلیم الله"در روستای براک لارستان

عصر لارستان: یکی از رسوم مردم روستای براک که هر ساله در 28 صفر مصادف با رحلت پیامبر گرامی اسلام اجرا می شود مربوط به پخت هلیم الله است.

مردم روستای براک که از دو مذهب شیعه و اهل سنت هستند، از قدیم الایام با وحدت و مشارکت در کنار هم زندگی می کنند و با هم ارتباط خانوادگی دارند.
 
برای پخت هلیم که به هلیم الله معروف است مردم روستا از قدیم با همکاری هم آنرا می پختند. انواع هلیم در همه جا پخته می شود ولی در روستای براک پخت آن فرق می کند که از بلغور گندم که آن هم در دو نوع است استفاده می شود.
 
هلیم روستای براک از بلغور گندم ، آب ، نمک ، گوشت قرمز و چربی آن نیز از چربی خود گوشت استفاده می شود و از هیچ چربی و روغن دیگری استفاده نمی کنند.
 
روش تهیه بلغور گندم که در لهجه بومی روستا آنرا ( گِوِدَه )می نامند چنین است که گندم مرغوب را به آسیا می برند و به صورت ریز و درشت بلغور می کنند ( گِوِدَه ریز و درشت ). گوشت استفاده شده در هلیم از گوشت بز و کهره است. پخت هلیم در براک دارای رسوم خاصی است ضمن اینکه پخت آن بر روی شعله هیزم انجام می شود. هلیم را برای آنکه ته نگیرد باید مدام بهم زد که این امر توسط مردم و با چوب برگ نخل که آنرا ( گُرز ) می نامند صورت می گیرد.
 
عکاس: علی زمانی
 


ارسال دیدگاه شما

  • دیدگاه های ارسالی، پس از تایید مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشند منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان پارسی باشند منتشر نخواهد شد.
کد امنیتی :

نظرات: